البته شاید نشه به همه موارد داخل این فهرست گفت “غذا” چون که خیلی از اونها شیرینی‌جات، تنقلات یا میان وعده هستن؛ اما همه اونها آشپزی ترکیه‌ای رو به خوبی به ما می‌شناسونن و در سفر به ترکیه حتما باید امتحانشون کرد. بعضی از اونها رو هم می‌تونید به عنوان سوغاتی بخرید و با خودتون به ایران بیارید. آخرین تغییرات در مورد شرایط سفر به ترکیه در کرونا را هم می‌توانید از لینک داده شده مطالعه کنید. با هم بخونیم:
۱- راحت‌الحلقوم ترکیه‌ای
این شیرینی‌های فوق‌العاده خوشمزه که به اونها Turkish Delight یا شادی ترکیه‌ای هم می‌گن، انواع و اقسام مختلف دارن. خرما، پسته، گردو و خیلی چیزهای دیگه داخلشون پیدا می‌شه و حسابی اشتها برانگیز و وسوسه کننده هستن. این راحت‌الحلقوم‌ها همه جا پیدا می‌شن و یکی از بهترین سوغاتی‌های ترکیه به حساب می‌آن.
۲- اسکندر کباب
این کباب که در بخش غربی ترکیه زیاد پیدا می‌شه، از تکه‌های بزرگ گوشت بره، سس گوجه مخصوص، ماست، کره و نون محلی تشکیل شده. حتما امتحانش کنید!
۳- مانتی (راویولی ترکیه‌ای)
علاقمندان به پاستا در جریان باشن که ترکیه نسخه خاص خودش رو از راویولی داره، با این تفاوت که این راویولی کاملا دست‌سازه. خمیر مخصوص با گوشت پر می‌شه و با سس ماست مخصوص سرو می‌شه. درست شدن مانتی نسبتا زیاد طول می‌کشه اما قطعا ارزش منتظر موندن رو داره!
۴- باقلوا
باقلوای ترکیه‌ای شیرین، سنگین و آبداره و در همه رستوران‌های ترکیه به عنوان دسر سرو می‌شه. علاوه بر اون سوغاتی فوق‌العاده‌ای هم هست، از دستش ندید!
۵- شیش کباب (Shish Kebab)
این کباب خیلی شبیه به کباب‌های سنتی خودمونه، با این تفاوت که علاوه بر گوجه فرنگی و برنج، در کنارش سالاد و سیب‌زمینی هم هست. در بیشتر رستوران‌ها پیدا می‌شه و هم با گوشت گوساله و گوسفند و هم با مرغ درست می‌شه.
۶- چای سیب ترکیه‌ای
ترک‌ها درست مثل ما ایرانی‌ها عاشق چای هستن و این نوشیدنی گرم بخشی مهم از فرهنگ و مهمون‌نوازی اونهاست. چای سیب در ترکیه جزو محبوب‌ترین اوناع چای هستش و با کمی باقلوا یا راحت‌الحلقوم ترکیه‌ای عالی می‌شه. بعد از غذا خیلی می‌چسبه!
۷- کومپیر (Kumpir)
سیب زمینی تنوری همیشه خوشمزه‌است، مگه نه؟ حالا تصور کنید که داخلش به انتخاب شما با پنیر، کره، ذرت، سبزجات، سوسیس، زیتون و خیلی چیزهای دیگه پر بشه. کومپیر همه اینها رو داخل خودش داره.
۸- بلال کبابی
این یکی دیگه برای ما ایرانی‌ها نیاز به توضیح نداره! فقط خلال دندون همراهتون باشه!
۹- اتلی اکمک (Etli Ekmek)
اگه پیتزا خور هستید پیتزای ترکیه‌ای رو هم امتحان کنید. اتلی اکمک با تکه‌های بلند نون به همراه افزودنی‌های مختلف مثل گوشت و پنیر درست می‌شه و گاهی طولش به یک متر هم می‌رسه!
۱۰- دوندورما (Dondurma)
چه کسی در گرمای تابستون یک بستی خنک و خوشمزه رو رد می‌کنه؟ مخصوصا این که مواد خاصی در تهیه‌اش به کار رفته باعث می‌شن که از بستنی‌های معمولی خیلی دیرتر آب بشه و با خیال راحت به مدت طولانی از خوردنش لذت ببرید. دوندورما به یک علت دیگه هم معروفه؛ بستنی‌فروش‌های ترک معمولا دوندورما رو با یک سری حرکات نمایشی خاص به شما تحویل می‌دن. هم فاله و هم تماشا!